Hallihallo,

als Veganerin bekomme ich oft die Frage gestellt, was ich denn eigentlich noch essen kann. Deshalb gibts heute mal eine kleine Foodinspiration – für alle die, die interessiert was man als Veganer noch essen kann und die, die vielleicht das ein oder andere Rezept veganisierne möchten :-)

Vegane Bohnen-Buletten

SAM_8404 SAM_8405 Ein super einfaches, schnelles Basic-Rezept, dass auch den Männern schmeckt :-)

Du brauchst:

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Haferflocken

Zubereitung: Bohnen abgießen und mit dem Pürierstab zu einer gebundenen Masse pürieren. Zwiebel kleinschneiden und unter das Bohnenpüree heben. Haferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann Paniermehl hinzufügen, bis alles eine gut formbare Masse ergibt – die Masse kann ruhig etwas feucht bleiben, sollte sich aber gut zu Buletten formen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Buletten formen und von allen Seiten knusprig braun anbraten. Dann einfach zusammen mit Kartoffelbrei und Gemüse oder einfach so als Snack genießen :-)

-→ das Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Hülsenfrüchten machen und eignet sich wunderbar zur Resteverwertung :-)

Schoko-Apfel-Zimt-Muffin

SAM_8459Das vegane Muffin-Grundrezept aufgepeppt mit Apfel, Kakao und Zimt. Ein absoluter Genuss :-)

SAM_8394Veganer Käsekuchen <3

SAM_8360Pizza

SAM_8471Pizzateig ist ja normalerweise sowieso vegan und den Käse kann man einfach weglassen oder auch mit einer veganen Alternative aus dem Supermarkt überbacken. Ich hab einfach eine Tomatensoße mit Oregano aufgepeppt und dann mein Lieblingsgemüse draufgetan. Wenn die Pizza fertig gebacken ist einfach noch ein bisschen Hefeflocken drübersteuen – für den Käsegeschmack ;-)

Sushi <3

SAM_8024Schnell gemacht und einfach super lecker :-)

Veganer Schokopuddig

3Sandwiches :-)

SAM_8401Sandwiches in allen Variationen gehen eigntlich immer und sind super schnell gemacht :-) Hier jetzt ein Sandwich mit Tomatenmark, Senf, dünn geschnittenem Räuchertofu und Gurkenscheiben :-)

Vegane Pfannkuchen <3

SAM_6466Ansonsten gibts bei mir jeden Morgen eine große Schüssel Obst und am Abend definitiv immer Gemüse. Außerdem gehen Reis, Kartoffeln und Nudeln mit einer leckeren Soße immer. Die Möglichkeiten vegan zu essen sind also ziemlich groß und kein Veganer muss hungern :-)

Liebe Grüße

Miss Flauschig <3

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